این گرده از ترکیباتی مانند حدود ۱۷٪ شکر، ۲۲٪ پروتئین، ۵۴٪ کلسیم و مقادیری ویتامین B و مواد معدنی مفید مانند فسفر و آهن تشکیل شده است. این گرده حاوی هورمون ایزوترون است که تخمک گذاری و چرخه قاعدگی در زنان را فعال می کند. همچنین این گرده حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی قوی مانند ویتامین C و E، بتاکاروتن و فلاونوئیدها است.